IFN - Institut Français pour la Nutrition

Bibliographies

Politique nutritionnelle en France et en Europe

Il existe de nombreux documents et de nombreux organismes concernés par la politique nutritionnelle en France e/ou en Europe. Cette liste, à visée informative, est loin d'être exhaustive, et ne constitue pas une caution de l'IFN.

Mise à jour : juillet 2009

ARTICLES RECENTS

Le programme national nutrition santé (PNNS) : quels effets sur la santé des enfants ?
Girardet JP, Bocquet A, Bresson JL, Chouraqui JP, Darmaun D, Dupont C, Frelut ML, Ghisolfi J, Goulet O, Rieu D, Rigo J, Thibault H, Turck D, Vidailhet M.
Arch Pédiatr 2009 ; : 1-4

Les politiques alimentaires face aux enjeux nutritionnels
Martin A, Soler LG.
OCL 2008 ; 15(2) : 114-17

Le message nutritionnel dans la presse grand public au début du Programme National Nutrition Santé : structure, langage et thèmes
I. Vanrullen, C. Tamisier, J.L. Berta, A. Martin
Cah Nutr Diet 2003 ; 38(4) : 225-33.

Prévention nutritionnelle : le PNNS, de la théorie à la pratique
S. Hercberg
Cah Nutr Diet 2003 ; 38(3) : 177-80.

Jumbosize Europe? European Union conference on obesity calls for immediate action
A. Raben
Scand J Nutr 2003 ; 47(1) : 29-38.

Sel et santé : des apports nutritionnels aux politiques de santé publique
R. Ancellin, C. Dumas, J.L. Berta, A. Martin
Cah Nutr Diet 2003 ; 38(2) : 114-21.

Sécurité des aliments. Fonctionnement et évaluation d’un réseau de centralisation des alertes deux ans après sa mise en place
S. La Vieille, B. Dufour
Cah Nutr Diet 2002 ; 37 (2) : 118-23.

OUVRAGES ET REVUES

La santé vient en mangeant. Le guide alimentaire pour tous
Programme national nutrition santé, septembre 2002, 127 p.

Programme national nutrition santé 2001-2005
Ministère de l'emploi et de la solidarité, Ministère délégué à la santé, juillet 2001, 29 p.

Pour une politique nutritionnelle de santé publique en France : enjeux et propositions
Haut comité de santé publique, Editions ENSP ; Avis et rapports 2000, 275 p.

Santé et nutrition humaine : éléments pour une action européenne
Société française de santé publique ; Collection "Santé sociale" n°10, octobre 2000, 52 p.

DOCUMENTS IFN

L’évaluation risque-bénéfice : du modèle théorique à l’application pratique pour soutenir les politiques nutritionnelles
P. Verger
Lettre Scientifique de l'IFN n°135, mai 2009, 6 pages

Du PNNS1 au PNNS2, les propositions du rapport Hercberg
S. Hercberg (ISTNA/CNAM)
Lettre Scientifique de l'IFN n°112, juin 2006, 12 pages

L'économie fait-elle la loi dans nos assiettes?
Colloque IFN, septembre 2005, 147 pages

Alimentation, nutrition, politiques publiques : un enjeu au Sud comme au Nord
G. Le Bihan, F. Delpeuch, B. Maire
Lettre Scientifique de l'IFN n° 87, mai 2002, 7 pages.

Une politique nutritionnelle pour la France : une priorité de santé publique
Colloque IFN, septembre 2000, 85 pages.

ORGANISMES ET SPECIALISTES

AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments)
27-31 Avenue du Général Leclerc, B.P. 19, 94704 Maisons-Alfort cedex, Tél : 01 49 77 13 50, Fax : 01 49 77 26 12, www.afssa.fr

ENSP (Ecole nationale de santé publique)
Avenue du Professeur Léon Bernard, 35043 Rennes cedex

Haut comité de santé publique - Rolland Sanbück
8 Avenue de Ségur, 75350 Paris cedex 07 SP

INPES (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé)
Immeuble "Etoile Pleyel", 42 Boulevard de la Libération, 93203 Saint-Denis cedex
Tél : 01 49 33 22 22, Fax : 01 49 33 23 90, www.inpes.sante.fr

InVS (Institut de veille sanitaire) - Serge Hercberg
12 Rue du Val d'Osne, 94410 Saint-Maurice cedex, Tél : 01 41 79 67 00, Fax : 01 41 79 68 40

Ministère de la Santé - Michel Chauliac
Direction Générale de la Santé, Sous-Direction Veille Sanitaire, 8 Avenue de Ségur, 75325 Paris 07 SP
Tél : 01 40 56 41 24, Fax : 01 40 56 78 00

OMS/WHO (Organisation mondiale pour la santé)
Avenue Appia 20, CH-1211 Genève 27 (Suisse), Tél : (4-122) 791 21 11, Fax : (4-122) 791 31 11, www.who.int

SFSP (Société française de santé publique)
2 Rue du Doyen Jacques Parisot, B.P. 7, 54501 Vandoeuvre-lès-Nancy cedex
Tél : 03 83 44 39 17, Fax : 03 83 44 37 76, www.sfsp.info

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