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Les oméga 3

En France, il existe de nombreux documents et de nombreux spécialistes sur les Oméga 3. Cette liste, à visée informative, est loin d'être exhaustive, et ne constitue pas une caution de l'IFN.

Mise à jour : juillet 2009

ARTICLES RECENTS

Efficacité d'une supplémentation en acides gras omega-3 sur les fonctions cognitives de patients présentant une maladie d'Alzheimer débutante (données de l'étude Omegad)
Freund-Levi Y et al.
Age Nutrition 2008 ; 19(3) : 162-4

Acides gras oméga-3 et oméga-6 au cours de la grossesse et de la petite enfance
Lappillonne A.
Cah Nutr Diet 2007 ; 42(HS1) : 38-42.

Apports en acides gras polyinsaturés, notamment en DHA, dans la population française adulte : données issues de l'étude SU.VI.MAX et comparaison avec d'autres études
Astorg P.
OCL 2007 ; 14(1) : 28-34.

Oméga 3, déclin cognitif et maladie d'Alzheimer
Cortes F, Barberger-Gateau P, Berr C, Bourre JM, Bongard V, Gardette V, Gillette-Guyonnet S. Age Nutrition 2007 ; 18(3) : 137-46

Les acides gras essentiels de la famille des oméga-3 et la santé de la mère et de l'enfant
Blondeau N, Schneider SM.
Nutr Clin Metabol 2006 ; 20(2) : 68-72

Les acides gras oméga-3 dans la prévention et le traitement des pathologies cardiovasculaires : le concept de déficience en oméga-3
de Lorgeril M, Salen P.
NAFAS 2005 ; 3(3) : 3-14.

Acides gras oméga 3 et fonctions cérébrales
Guesnet P, Alessandri JM, Vancassel S, Denis I, Laville M.
Nutr Clin Metabol 2005 ; 19(3) : 131-4.

Les omégas 3 : rôles, besoins, apports
Legrand P.
NAFAS 2005 ; 3(4) : 36-40.

Les Oméga 3 : nature, rôles, besoins et formes d'apport
Legrand P.
Med Nutr 2005 ; 41(3) : 109-15.

Niveaux d’apport et sources alimentaires des principaux acides gras polyinsaturés n-6 et n-3 dans la population adulte en France
Astorg P, Arnault N, Czernichow S, Noisette N, Galan P, Hercberg S.
Cah Nutr Diet 2005 ; 40(5) : 260-9.

Acides gras Oméga-3 pour réduire les risques cardiovasculaires
Faussier M.
Diabétologie Nutrition Facteurs Risque 2005 ; 11(95) : 232-8.

Les acides gras oméga-3 en psychiatrie : humeur, comportement, stress, dépression, démence et vieillissement
Bourre JM.
Age Nutrition 2005 ; 16(2) : 70-8

Les oméga-3 sont-ils importants en médecine et pour notre santé en général ?
Lorgeril (de) M
Med Nutr 2004 ; 40(4) : 183-95.

Psychiatrie et acides gras oméga-3 alimentaires : le point sur la question
Bourre JM
Med Nutr 2004 ; 40(4) : 171-82.

Pertinence de l'enrichissement de l'alimentation animale avec des acides gras oméga-3 afin d'améliorer pour l'homme la valeur nutritionnelle des produits dérivés
Bourre JM
Med Nutr 2004 ; 40(4) : 157-69.

Oméga-3 et DMLA
Souied E
NAFAS 2004 ; 2(4) : 35-45.

Rapport oméga 6/oméga 3 : quel rôle dans les pathologies cardiovaculaires ?
Lecerf JM
Nutritions 2004 ; 2(7) : 43-8.

Effets cliniques des acides gras polyinsaturés oméga-3 et des CLA en prévention primaire et secondaire
Schmitt B
NAFAS 2004 ; 2(1) : 52-5.

Poisson, acides gras oméga 3 et risque cardiovasculaire : données épidémiologiques
Lecerf JM
Cah Nutr Diet 2004 ; 39(2) : 143-50.

Acides gras de la famille oméga 3 et système cardiovasculaire : intérêt nutritionnel
AFSSA rapport juin 2003
www.afssa.fr

Stabilité des oméga 3 selon les modes de chauffage et de conservation
Combe N
Med Nutr 2003 ; 39(1) : 9-14.

La prévention des maladies cardiovasculaires par les vitamines du groupe B et les acides gras polyinsaturés n-3 : intérêt de l'étude SU.FOL.OM3
Hercberg S
Lettre Scientifique de l'IFN n°93, mai 2003, 8 pages.

Améliorer l'alimentation animale au bénéfice de la nutrition de l'homme : l'exemple des oméga 3
Legrand P, Schmitt B
Lettre Scientifique de l'IFN n°95, décembre 2003, 7 pages.

Les acides gras oméga-3 en pratique médicale courante
Coudron O
NAFAS Pratique 2000 ; Vol. 1 : 24-33.

Acides gras polyinsaturés et cancer
Bougnoux P
Rev Prat 2000 ; Vol. 50 : 1513-5.

Les lipides
Dossier Scientifique de l'IFN n°1, novembre 1992, actualisé en septembre 2003, 139 pages.

OUVRAGES RECENTS

Le régime oméga-3
Simopoulos A, Robinson J
Editions EDP, Collection Grenoble sciences, 2004, 373 pages.

La vérité sur les oméga 3
Bourre JM
Editions O Jacob, 2004, 277 pages.

SPECIALISTES

- Philippe Bougnoux, Centre de cancérologie, INSERM U 0211, CORAD, CHU Bretonneau, 21 boulevard Tonnelé, 37004 Tours Cedex.

- Jean-Marie Bourre, 4 place Léon Blum, 75011 Paris, jmlbourre@netcourrier.com.

- Nicole Combe, ITERG, Université Bordeaux I, avenue des Facultés, 33405 Talence Cedex, n.combe@istab.u-bordeaux.fr.

- Jean-Michel Lecerf, Institut Pasteur de Lille, Service de nutrition, 1 rue du Professeur Calmette, 59019 Lille Cedex, Jean-Michel.Lecerf@pasteur-lille.fr.

- Philippe Legrand, Agrocampus Rennes, 65 rue de Saint-Brieuc, 35042 Rennes Cedex, philippe.legrand@agrorennes.educagri.fr.

- Michel de Lorgeril, Laboratoire NVMCV, UFR de médecine et pharmacie, Domaine de la Merci, 38706 La Tronche, michel.delorgeril@ufj-grenoble.fr

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