IFN - Institut Français pour la Nutrition

Bibliographies

L'alimentation des adolescents

En France, il existe de nombreux documents et de nombreux services spécialisés dans l'alimentation des adolescents. Cette liste, à visée informative, est loin d'être exhaustive, et ne constitue pas une caution de l'IFN.

Mise à jour : juillet 2009

ARTICLES ET OUVRAGES RECENTS

Comportement alimentaire de l’adolescent obèse : doit-on prendre en charge les parents ?
Rochereau B. Cah Nutr Diét 2009 ; 44(3) : 144-7

Les facteurs de risque des TCA à l'adolescence
Le Heuzey MF. Prat Nutr 2008 ; (16) : 29-33

Le comportement alimentaire, des adolescents, des perturbations variées
Le Heuzey MF. Prat Nutr 2008 ; (16) : 17-23

Besoins en calcium de l’adolescent
Garabédian M, Esterle L. J Pediatr Puer 2009 ; 22(3) : 93-6

Le goût et l'attirance pour le sucré chez l'enfant et l'adolescent
Léon F. Sci Aliments 2007 ; 27(4-5) : 285-95

L'adolescent végétarien ou végétalien est-il un sujet à risques ?
Lamisse F. Réalités Nutrition 2008 ; (8) : 6-10

Comportement alimentaire. L'attirance pour le sucré chez l'enfant et l'adolescent
Léon F. Nutrition Infos 2008 ; (3) : 42-4

Prise en charge des troubles des conduites alimentaires chez les adolescentes
Godart N, Lyon I, Perdereau F, Corcos M. Rev Prat 2008 ; 58(2) : 177-82

Anorexie à l'adolescence et anorexie mentale de l'adolescent
Dreyfus M. Réalités Nutrition 2007 ; (6) : 12-4

Impact des messages nutritionnels médiatiques sur les adolescents
Le Fourn M. Réalités Nutrition 2007 ; (4) : 8-12

La consommation des adolescents: le France, élève moyen de l'Europe
Spilka S, Hassler C, Legleye S, Morin D, Beck F, Choquet M. Santé Homme 2006 ; 383 : 43-6

Surpoids et régime alimentaire chez l'adolescent : étude dans les collèges du département des Hauts-de-Seine
Souames M, Brun P, Losfeld P. Arch Pediatr 2005 ; 12(10) : 1540-3

Comportement alimentaire des adolescentes
Bernard M. NAFAS 2005 ; 3(4) : 49-54

Comparaison de deux enquêtes nationales de consommation alimentaire auprès des adolescents et des adultes - Baromètre santé nutrition (2002) et INCA (1998-99) : éléments de méthode et résultats
S. LIORET, C. DUBUISSON, A. GAUTIER, H. PERRIN-ESCALON, P. GUILBERT, J.L. VOLATIER, C. DELAMAIRE
2004, 67 pages.

Différences de mode de vie entre les filles et les garçons de 8 à 14 ans : résultats de l'étude FLVS II
V. DESCHAMPS, J.M. BORYS
J Pediatr Puer 2004 ; 17(2) : 75-82.

Les 13-20 ans et l'alcool en 2001 : comportements et contextes en France
M. CHOQUET, L. COM-RUELLE, N. LEYMARIE, J. LESREL
IREB 2004, 164 pages.

Déterminisme du comportement alimentaire de l'adolescent
M. CHIVA
Actualités Diététique 2001 ; n°42 : 1683-5.

L'alcool et les jeunes. Réflexions sur les données disponibles
IREB
FOCUS, 2001 (1), 20 pages.

Composition des repas servis en restauration scolaire et sécurité des aliments
Bulletin officiel N° 9 du Ministère de l'Education Nationale et du Ministère de la Recherche, Juin 2001.

Déterminisme du comportement alimentaire de l'adolescent
M. CHIVA
Actualité Diététique 2001, n° 42:1683-5.

Destructuration de l'alimentation des adolescents : mythe ou réalité ?
C. MICHAUD, F. BAUDIER
Cah Nutr Diet 2000, Vol. 35, n° 2:127-31.

Nutrition et restauration scolaire, de la maternelle au lycée : état des lieux
S. CZERNICHOW, A. MARTIN
Rapport AFSSA, Juin 2000.

DOCUMENTS IFN

Charte pour l'élaboration et la diffusion en milieu scolaire de matériels pédagogiques dans le domaine de l'alimentation et de la nutrition
IFN, 2000, 4 pages.

Les troubles du comportement alimentaire chez les adolescents
M. CORCOS
Lettre Scientifique IFN n° 73, mars 2000, 4 pages.

Les choix alimentaires des enfants
L. MEJEAN, N. RIGAL
Lettre Scientifique IFN n° 45, octobre 1996, 8 pages.

SERVICES ET ORGANISMES SPECIALISES

- Service de Médecine d'Adolescents, Hôpital de Bicêtre,
78 Rue du Général Leclerc, 94270 LE KREMLIN-BICETRE.

- Service de Gastro-Entérologie et Nutrition Pédiatrique, Hôpital Robert Debré,
48 Boulevard Sérurier, 75019 PARIS.

- Service de Psychiatrie de l'Adolescent et du Jeune Adulte, HIUP,
42 Boulevard Jourdan, 75014 PARIS.

- INSERM U 308, 38 Rue Lionnois, 54000 NANCY.

- MICROMEGAS (Réseau européen d'études et d'échanges sur les modes de vie et de consommation des enfants et des jeunes), 43 Boulevard du Montparnasse, 75006 PARIS.

BROCHURES ET DEPLIANTS

ADEIC-FEN (Association d'Education et d'Information du Consommateur de la Fédération de l'Education Nationale), 3 Rue de la Rochefoucault, 75009 PARIS, Tél : 01 44 53 73 93.

CERIN (Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelles),
45 Rue Saint-Lazare, 75314 PARIS CEDEX 09, Tél : 01 49 70 72 20.

INPES (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé)
Immeuble "Etoile Pleyel", 42 Boulevard de la Libération, 93203 SAINT-DENIS CEDEX, Tél : 01 49 33 22 22

INSTITUT DANONE
126 Rue Jules Guesde, 92302 LEVALLOIS-PERRET, Tél : 01 40 87 22 00.

<< Retour

Rechercher

Accès restreint membres

Tout public

Nos aliments en 200 questions

Un outil précieux pour mieux connaître la composition des aliments, leurs effets sur la santé et nos besoins nutritionnels.