Bibliographies

L'alimentation de l'enfant

En France, il existe de nombreux documents et de nombreux services spécialisés dans l'alimentation de l'enfant. Cette liste, à visée informative, est loin d'être exhaustive, et ne constitue pas une caution de l'IFN.

Mise à jour : juillet 2009

 

SYNTHESES RECENTES

Troubles du comportement alimentaire du jeune enfant
Le Heuzey MF.
Rev Prat 2009 ; 23(814) : 53-6

L'alimentation pendant la petite enfance. Une prédiction de la santé de l'adulte ?
Millet M.
Nutritions Endocrinologie 2008 ; 6(34) : 41-2.

Apports nutritionnels en France en 2005 chez les enfants non allaités âgés de moins de 36 mois
Fantino M, Gourmet E.
Arch Pédiatr 2008 ; 15(4) : 446-55.

Etude nationale nutrition santé ENNS, 2006. Situation nutritionnelle en France en 2006 selon les indicateurs d’objectif et les repères du Programme national nutrition santé (PNNS)
INVS 2008, 77 pages

Les spécificités de la nutrition infantile
Arriudare C.
Prat Nutr 2008 ; (14) : 45-50.

La publicité, quel impact sur l’alimentation de l’enfant ?
Merdji M.
Cah Nutr Diet 2008 ; 43(3) : 118-22.

L’apprentissage harmonieux de l’alimentation chez l’enfant
Boucher B.
J Pédiatr Puer 2008 ; 21(8) : 334-8.

Consommation alimentaire des nourrissons et enfants en bas âge de 1 à 36 mois. Conférence de presse organisée le mardi 3 juillet 2007 par le syndicat français des aliments de l'enfance
Le Heuzey MF. J Pediatr Puer 2007 ; 20(5) : 209-12.

Conduite alimentaire des nourrissons et jeunes enfants âgés de 1 à 36 mois en France : évolution des habitudes des mères
Turberg-Romain C, Lelièvre B, Le Heuzey MF.
Arch Pediatr 2007 ; 14(10) : 1250-8.

Comportement alimentaire des nourrissons et jeunes enfants de 0 à 36 mois : comparaison des habitudes des mères
Le Heuzey MF, Turberg-Romain C, Lelièvre B.
Arch Pediatr 2007 ; 14(11) : 1379-88.

Les préférences alimentaires. Former les jeunes enfants
Nicklaus S.
Nutritions Endocrinologie 2007 ; 5(32) : 171-4.

L'alimentation, tout goûter c'est jouer ! La prévention par le jeu
Durack-Brown I.
Nutritions Endocrinologie 2007 ; 5(32) : 175-80.

Impact des messages nutritionnels médiatiques sur les enfants
Dreyfus M.
Réalités Nutrition 2007 ; (4) : 5-7.

Les troubles du comportement alimentaire (TCA) chez l'enfant
Le Heuzey MF.
Prat Nutr 2007 ; (12) : 13-43.

Alimentation de l'enfant. Quels enjeux ?
Lecerf JM.
Nutritions Endocrinologie 2007 ; 5(33) : 227-30.

Phyto-estrogènes et aliments à base de soja chez le nourrisson et l'enfant : la prudence est de mise
Comite de nutrition de la Societe francaise de pediatrie, Rieu D, Bocquet A, Bresson JL, Briend A, Chouraqui JP, Darmaun D, Dupont C, Frelut ML, Ghisolfi J, Girardet JP, Goulet O, Putet G, Rigo J, Turck D, Vidailhet M.
Arch Pediatr 2006 ; 13(7) : 1091-3.

Déséquilibres alimentaires et troubles du sommeil du nourrisson et du jeune enfant
Mozin MJ.
Information Diététique 2006 ; (2) : 12-6.

L'éducation nutritionnelle chez l'enfant
Burger-Linder MC.
Information Diététique 2006 ; (3) : 9-14.

Alimentation de l'enfant et risques ultérieurs d'obésité
Tounian P.
Information Diététique 2006 ; (4) : 7-10.

Nourrisson et jeune enfant : les principaux conseils alimentaires
Tounian P.
Prat Nutr 2005 ; (1) : 55-9.

Sommeil et nutrition chez le nourrisson et le jeune enfant
Challamel MJ, Franco P.
Cah Nutr Diet 2005 ; 40(3) : 149-53.

La diversification alimentaire
Dupont C.
Cah Nutr Diet 2005 ; 40(5) : 250-3.

Alimentation de l'enfant de la naissance à 3 ans
A. ARSAN, G. VERMEIL, A.M. DARTOIS, M. DU FRAYSSEIX
Editions Doin, 4ème édition, 2004

Les grands principes de la nutrition entre 0 et 3 ans
J.P. CHOURAQUI
Rev Prat 2004 ; 54(18) : 2005-12.

Morphologie et alimentation de l'enfant : évolution au cours des dernières décennies
M.F. ROLLAND-CACHERA
Cah Nutr Diet 2004 ; 39(3) : 178-84.

Alimentation du nourrisson et de l'enfant en bas-âge. Réalisation pratique
A. BOCQUET, J.L. BRESSON, A. BRIEND, J.P. CHOURAQUI, D. DARMAUN, C. DUPONT, M.L. FRELUT, J. GHISOLFI, O. GOULET, G. PUTET, D. RIEU, D. TURCK, M. VIDAILHET, J.P. MERLIN, J.J. RIVES
Arch Pediatr 2003 ; 10(1) : 76-81.

Composition des repas servis en restauration scolaire et sécurité des aliments
Bulletin officiel N° 9 du Ministère de l'Education Nationale et du Ministère de la Recherche, Juin 2001

Les apports nutritionnels conseillés chez l'enfant
M. VIDAILHET
Information Diététique 2001 ; 4 : 10-4.

Nutrition et restauration scolaire, de la maternelle au lycée : état des lieux (Rapport)
S. CZERNICHOW, A. MARTIN
AFSSA 2000 ; 21 Juin : 4-35.


DOCUMENTS IFN

Le développement du comportement alimentaire dans les deux premières années de vie: résultats préliminaires de l'étude Opaline
Nicklaus S.
Lettre Scientifique de l’IFN n°133, avril 2009, 4 pages

Charte pour l'élaboration et la diffusion en milieu scolaire de matériels pédagogiques dans le domaine de l'alimentation et de la nutrition
IFN, 2000, 4 pages.

La restauration scolaire
A. MOUCHTOURIS, M. ASTIER-DUMAS
Lettre Scientifique de l'IFN N° 48, juin 1997, 4 pages.

Les choix alimentaires des enfants
L. MEJEAN, N. RIGAL
Lettre Scientifique de l'IFN N° 45, octobre 1996, 8 pages.

La socialisation alimentaire de l'enfant occidental
M. WATIEZ
Lettre Scientifique de l'IFN N° 24, Octobre 1993.


BROCHURES ET DEPLIANTS

ADEIC-FEN (Association d'Education et d'Information du Consommateur de la Fédération de l'Education Nationale), 3 Rue de la Rochefoucault, 75009 PARIS, Tél : 01 44 53 73 93.

APRIFEL (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes), 115 Rue du Faubourg Poissonnière, 75009 PARIS, Tél : 01 42 85 27 66.

CEDUS (Centre d'Etude et de Documentation du Sucre), 23 avenue d'Iéna, 75116 PARIS, Tél : 01 45 53 87 56.

CERIN (Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelles),
45 Rue Saint-Lazare, 75314 PARIS CEDEX 09, Tél : 01 49 70 72 20, Fax : 01 42 80 64 13.

CILD (Centre d'Information sur les Laits Diététiques), ALLIANCE 7, 194 Rue de Rivoli, 75001 PARIS,
Tél : 01 42 60 30 12.

CIV (Centre d'Information des Viandes), 64 Rue Taitbout, 75009 PARIS, Tél : 01 42 80 04 72.

DANONE (Institut DANONE), 126 Rue Jules Guesde, 92302 LEVALLOIS-PERRET, Tél : 01 40 87 22 70.

EPI (Espace Pain Formation), 116 Avenue des Champs-Elysées, 75008 PARIS, Tél : 01 42 56 88 55.

INPES (Institut National de Prévention et d'Education pour la Santé)
Immeuble "Etoile Pleyel", 42 Boulevard de la Libération, 93203 SAINT-DENIS CEDEX, Tél : 01 49 33 22 22

NESTLE France, Service Consommateurs, 7 Boulevard Pierre Carle, B.P. 900, Noisiel,
77446 MARNE-LA-VALLEE CEDEX 02, Tél : 01 60 53 21 00.


SERVICES SPECIALISES

- Centre Thérapeutique Pédiatrique, B.P. 6, 95580 Margency, Tél : 01 34 27 42 00, Fax : 01 34 27 45 99.

- Département de Pédiatrie, Hôpital des Enfants Malades, 149 rue de Sèvres, 75743 Paris Cedex 15,
Tél : 01 44 49 40 00.

- Direction Action Sociale Enfance et Santé (DASES), 94-96 quai de la Rapée, 75012 Paris, Tél : 01 43 47 72 99.

- Service Gastro-entérologie et Nutrition, Hôpital Robert Debré, 48 boulevard Sérurier, 75019 Paris,
Tél : 01 40 03 20 00.

- Service de pédiatrie, Hôpital Arnaud Trousseau, 26 avenue du Docteur Arnold Netter, 75012 Paris,
Tél : 01 44 73 74 75

- Service de Pédiatrie, CHU de Caen, 14000 Caen, Tél : 02 31 44 81 12.

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