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Allégations-étiquetage nutritionnel
En France, il existe de nombreux documents et de nombreux services spécialisés sur les Allégations et l'Etiquetage nutritionnels. Cette liste, à visée informative, est loin d'être exhaustive, et ne constitue pas une caution de l'IFN.
Mise à jour: juillet 2009
REGLEMENTATION
Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA)
27 Avenue du Général Leclerc, 94700 Maisons-Alfort cedex, Tél : 01 49 77 13 00, Fax : 01 49 77 26 95.
Bureau de vérification de la publicité (BVP)
5 Rue Jean Mermoz, 75008 Paris, Tél : 01 43 59 89 45.
Conseil national de l'alimentation (CNA), DGAL - Mission Communication et Information
251 Rue de Vaugirard, 75732 Paris cedex 15, Tél : 01 49 55 80 71, Fax : 01 49 55 48 40.
Direction générale de l'alimentation (DGAL), 251 Rue de Vaugirard
75732 Paris cedex 15, Tél : 01 49 55 49 55, Fax : 01 45 55 81 85.
Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF), 59 Boulevard Vincent Auriol, Télédoc 251, 75703 Paris cedex 13, Tél : 01 44 97 23 79, Fax : 01 44 97 30 43.
Ministère de la Santé, 124 Rue Sadi Carnot, 92170 Vanves.
SPECIALISTES
- Dominique Baelde, DGCCRF, 59 Boulevard Vincent Auriol, Télédoc 251, 75703 Paris cedex 13
- Ambroise Martin, Faculté de médecine Grange Blanche, JE2411 - Bureau 3/4300, 8 Avenue Rockefeller, 69373 Lyon cedex 08
- Gérard Pascal, INRA, 147 Rue de l'Université, 75338 Paris cedex 07
- Alain Soroste, Lamy Dehove, 187, 189 Quai de Valmy, 75490 Paris cedex 10
DOCUMENTS IFN
Profils nutritionnels et spécificités des catégories d'aliments - Avancées du groupe de travail IFN
V. Azaïs-Braesco, A. Denis (Groupe de travail IFN sur les profils nutritionnels créé en juillet 2006)
Lettre Scientifique de l'IFN n°124, décembre 2007, 8 pages
Les profils nutritionnels des aliments : actualités, enjeux et perspectives
Actes du symposium IFN du 12 juin 2006, 90 pages
PASSCLAIM : un outil d'évaluation de la justification scientifique des allégations de santé
L. Contor
Lettre Scientifique de l'IFN n° 104, mars 2005, 4 pages.
Le marketing des aliments santé
F. Guillon
Lettre Scientifique de l'IFN n° 92, avril 2003, 10 pages.
La consommation "d'alicaments" chez les femmes enceintes : résultats d'enquête et ébauche de scénarios
Bernhard Kitous
Lettre Scientifique de l'IFN n° 79, mars 2001, 16 pages.
L’obligatoire et le facultatif dans l’étiquetage des aliments : de l’information à l’allégation
I. Giachetti, A. Martin
Lettre Scientifique de l'IFN n° 55, 1998, 7 pages.
Comprendre l'étiquetage alimentaire
Brochure grand public, 2002, 28 pages.
L’alimentation : ses allégations santé
Dossier Scientifique de l'IFN n° 6, 1995, 60 pages.
BIBLIOGRAPHIE RECENTE
Les profils nutritionnels seront-ils utiles pour la santé publique ?
Martin A. Cah Nutr Diét 2008 ; 43(5) : 223-8
Profils nutritionnels et santé publique. Point de vue de l’industrie agroalimentaire européenne sur l’utilisation du concept de profils nutritionnels dans le cadre du Règlement sur les allégations nutritionnelles et de santé
Nafziger S. OCL 2008 ; 15(1) : 7-10
Etat des lieux en 2008. Le ménage continue dans l'étiquetage des aliments !
Nathan P. Nutritions Endocrinologie 2008 ; 6(35) : 55-8
Le curseur nutritionnel : un nouvel outil visuel d’information nutritionnelle
Serog P, Cohen JM, Rangeard C, Martin A, Casamayou C. Cah Nutr Diét 2006 ; 41(6) : 327-34
Mieux comprendre l'étiquetage alimentaire
Schlienger JL. Diabétologie Nutrition Facteurs Risque 2006 ; 12(101) : 170-4
Allégations santé : vers une protection du consommateur européen
Tabutiaux, Huichard. NAFAS 2006 ; 4(5) : 49-58
Amalgame et mauvaise pub
Laplace JP. Cah Nutr Diet 2006 ; 41(1) : 15-6
Un nouveau langage en communication nutritionnelle
Gerbaulet CY, Fantino M, Martin A. Cah Nutr Diet 2005 ; 40(4) : 207-13
La proposition de règlement communautaire sur les allégations nutritionnelles et de santé
M.P. Serre
NAFAS 2003 ; 1(3) : 75-8.
Les allégations santé, du droit à la santé publique : le visa PP face à l'Europe
D. Degroote, A. Martin
Cah Nutr Diet 2003 ; 38(2) : 105-13.
La réglementation sur l'étiquetage des denrées alimentaires
J.M. Artiges
Information Diététique 2002 ; (4) : 21-4.
Les allégations santé : de l'aliment au médicament ?
B. Beaufrère
Cah Nutr Diet 2002 ; 37 (3) : 155-8.
Les "alicaments": du marketing à la santé publique
A. Martin
OCL 2001 ; Vol. 8, n°4 : 310-1.
Aliments fonctionnels et nutrition infantile
Comité de nutrition, société française de pédiatrie
Arch Pédiatr 2001 ; Vol. 8, n°6 : 573-6.
Aliments santé ("alicaments") et allégations (6ème partie)
A. Martin
Cah Nutr Diet 2001 ; 36 (6) : 438-44.
DOCUMENTS / OUVRAGES
Aliments fonctionnels
Editions Lavoisier, Tec&Doc, 2008, 1042 pages
Avis sur la préparation à l'entrée en vigueur du réglement (CE) n°1924/2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires
Avis n°58 du CNA adopté le 28 juin 2007
Marketing aliments et santé - Conception et application au service d'une stratégie
C. Ouillet
Editions France Agricole, RIA, 2007, 180 pages
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Dernière mise à jour le 06/09/10