IFN - Institut Français pour la Nutrition

Bibliographies

Alimentation et précarité

En France, il existe de nombreux documents et de nombreux services spécialisés dans l'Alimentation et la précarité. Cette liste, à visée informative, est loin d'être exhaustive, et ne constitue pas une caution de l'IFN.

Mise à jour : juillet 2009

INFORMATION ET DOCUMENTATION

- ATD Quart Monde
33 Rue Bergère, 75009 PARIS, Tél : 01 42 46 81 95

- Centre de Documentation du Comité Médico-social pour la Santé des Migrants
23 Rue du Louvre, 75001 PARIS, Tél : 01 42 33 24 74

- Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelles (CERIN)
45 Rue Saint-Lazare, 75314 PARIS CEDEX 09, Tél : 01 49 70 72 20, Fax : 01 42 80 64 13

- CREDOC
140-142 Rue du Chevaleret, 75013 PARIS, Tél : 01 40 77 85 61

- Groupe de Recherche et d'Echanges Technologiques (GRET)
211-213 Rue La Fayette, 75010 PARIS, Tél : 01 40 05 61 61, Fax : 01 40 05 61 10

- Institut National de Prévention et d'Education pour la Santé (INPES)
42 Boulevard de la Libération, 93203 SAINT-DENIS CEDEX, Tél : 01 49 33 22 22, Fax : 01 49 33 23 90

- Institut National de la Statistique et des Etudes Economiques (INSEE)
195 Rue de Bercy, 75012 PARIS, Tél : 01 43 45 73 74

- UNICEF
35 Rue Félicien David, 75016 PARIS, Tél : 01 45 24 60 00

ASSOCIATIONS CARITATIVES

- Armée du Salut, 76 Rue de Rome, 75008 PARIS, Tél : 01 42 82 90 05

- Croix Rouge Française, 1 Place Henry Dussant, 75008 PARIS

- Fédération Française des Banques Alimentaires, 15 Avenue Jeanne d'Arc, 94110 ARCUEIL,
Tél : 01 42 53 91 12

- Fondation Abbé Pierre, B.P. 205, 75013 PARIS

- Les Petits Frères des Pauvres, 64 Avenue Parmentier, 75011 PARIS

- Les Restos du Cœur, 221 Rue Lafayette, 75010 PARIS, Tél : 01 46 07 43 45

- REVIVRE - Monsieur François-Marie LUQUET
Siège social : 41 Rue Aristide Briand, 91400 ORSAY, Tél/Fax : 01 69 31 19 05
Entrepôt et bureau : 14 Rue du 8 mai 1945, 91190 GIF-SUR-YVETTE
Tél : 01 69 07 12 73, Fax : 01 69 07 12 76

- Secours Populaire Français
9 Rue Froissart, 75003 PARIS, Tél : 01 44 78 21 00, Fax : 01 42 74 71 01

DOCUMENTS

- Alimentation et pauvreté
Cahiers d'économie et sociologie rurales
n°79, 2e trimestre 2006, 133 pages

- Alimentation et santé
Tome 1, Migrations santé n°129
Tome 2, Migrations santé n°130
Revue trimestrielle d'études et de recherche sur la santé des migrants, 2007

- Aide alimentaire
Site portail : www.aide-alimentaire.org

- Alimentation à tout prix
Fiches pratiques à l'usage des professionnels de santé et du secteur social pour l'animation de réunions avec un public en précarité. INPES/CERIN

- Alimentation et précarité
Bulletin trimestriel d'information destiné aux professionnels et aux bénévoles impliqués dans le prise en charge et l'aide des populations démunies. CERIN

DOCUMENTS IFN

- Que savons-nous de l'alimentation des migrants ?
Lettre Scientifique de l'IFN n°129, octobre 2008, 12 pages

- Nourrir la pauvreté : aide alimentaire et inégalités sociales de santé
Lettre Scientifique de l'IFN n° 115, octobre 2006, 7 pages.

- La restauration scolaire au collège : c'est bon pour qui ?
Lettre Scientifique de l'IFN n° 111, février 2006, 7 pages.

- L'économie fait-elle la loi dans nos assiettes ?
Déterminants économiques des choix alimentaires
Colloque IFN du 29 septembre 2005

- Sous-nutrition et mal-nutrition : l'action des banques alimentaires.
Lettre Scientifique de l'IFN n° 39, novembre 1995, 8 pages.

- Qualités nutritionnelles comparées des produits alimentaires de marque et de premier prix.
Lettre Scientifique de l'IFN n° 35, mai 1995, 8 pages.

ARTICLES RECENTS

- Populations précaires. L'état d'urgence nutrtitionnel et métabolique
Millara E
Nutritions Endocrinologie 2008 ; 6(35) : 59-64

- Sujets en situation de précarité. Facteurs de risque et évaluation. Mesures de protection.
Blanc M, Noel V, Scolan V, Barret L
Rev Prat 2008 ; 58(11) : 1228-32

- Le gradient social de l'obésité se creuse en France - Sait-on pourquoi ?
Darmon N
OCL 2008 ; 15(1) : 46-52

- Peut-on parler d'inégalités sociales en matière d'obésité ?
De Saint Pol T
Réalités Nutrition 2008 ; (12) : 26-31

- Enquête auprès des associations d'aide alimentaire (E3A): Mode de fonctionnement des structures et valeur nutritionnelles des colis et repas distribués
Darmon N, Andrieu E, Bellin-Lestienne C, Dauphin AG, Castetbon K
Cah Nutr Diét 2008 ; 43(5) : 243-50

- Recommandations pour un colis d'aide alimentaire équilibré
Darmon N
Information Diététique 2008 ; (4) : 26-31

- Aliments premier prix : peut-on les comparer aux aliments de marque ?
Joly C, Maillot M, Caillavet F, Darmon N
Cah Nutr Diet 2007 ; 42(1) : 15-24

- L'alimentation des populations à revenus modestes
Renaudin M
Information Diététique 2007 ; (1) : 15-28

- Facteurs associés aux consommations alimentaires des bénéficiaires de l’aide alimentaire : Étude ABENA
Deschamps V, Bellin-Lestienne C, Noukpoapé A, Darmon N, Hercberg S, Castetbon K
Cah Nutr Diet 2007 ; 42(4) : 191-8

- Equilibre alimentaire : une question d'argent ?
Darmon N
Diabétologie Nutrition Facteurs Risque 2006 ; 12(97) : 15-9

- Le score Epices: un score individuel de précarité. Construction du score et mesure des relations avec des données de santé, dans une population de 197 389 personnes
Moulin JJ, Gueguen R, Abric L, Dauphinot V, Dupre C, Giordanella JP, Girard F, Guenot C, Labbe E, La Rosa E, Magnier P, Martin E, Royer B, Rubirola M, Gerbaud R
BEH 2006 ; (14) : 93-5

- Le risque et l'état patent d'insuffisance alimentaire sont associés à de faibles apports de nutriments et à de multiples pathologies chez les femmes âgées confinées à domicile et recevant des repas à domicile
Galan P
Age Nutrition 2006 ; 17(1) : 48-51

- Les systèmes et niveaux de détermination du comportement alimentaire
Lalhou S
Cah Nutr Diét 2006 ; 41(5) : 273-8

- Le poids des contraintes économiques dans les choix alimentaires
Combris P
Cah Nutr Diét 2006 ; 41(5) : 279-84

- Nutrition et Précarité
Numéro spécial
Cah Nutr Diet 2006 ; 41 (2) :61-124.

- Surveillance nutritionnelle des populations défavorisées : premiers résultats de l’étude Abena
Institut de Veille Sanitaire
Numéro thématique du BEH 2006 ; 11-12 : 8 pages.

- Inégalités de santé et comportements : comparaison d’une population de 704 128 personnes en situation de précarité à une population de 516 607 personnes non précaires, France, 1995-2002
Moulin JJ, Dauphinot V, Dupre C, Sass C, Labbe E, Gerbaud L, Gueguen R, BEH 2005 ; (43) : 213-5.

- L'alimentation à deux vitesses
Darmon N, Briend A, NAFAS 2003 ; 1(4) : 53-8.

- Relation entre la catégorie socio-économique des parents et l'apparition et le retentissement de l'allergie alimentaire sur la santé de l'enfant en France : exemple de l'allergie à l'arachide
Descamps E, Information Diététique 2003 ; (3) : 10-7.

- Habitudes alimentaires et apports nutritionnels des personnes en situation de précarité en France
Lecerf JM, Med Nutr 2003 ; 39(3) : 115-9.

- Obésité des adolescents dans trois départements français : modes de vie, précarité et restauration scolaire
Feur E, Michaud C, Boucher J, Gerbouin-Rerolle P, Leynaud-Rouaud C, Chateil S, Gourdon M, Ledesert B, BEH 2003 ; (18-19) : 85-7.

- Qualité nutritionnelle de colis alimentaires distribués à des personnes sans abri à Paris
Gendron S, Perochon P, Darmon N, Information Diététique 2003 ; (2) : 9-12.

- Comment améliorer l'aide alimentaire destinée aux personnes sans abri ? Acceptabilité d'un aliment de rue enrichi
Darmon N, Lecossais C, Briend A, Med Nutr 2003 ; 39(1) : 15-22.

- La santé des sans-domicile usagers des services d'aide
de la Rochere B, INSEE Première 2003 ; 893 : NP.

- Déterminisme socio-économique de l'obésité en Seine-Saint-Denis
La Rosa E, Valensi P, Cohen R, Soufi K, Robache C, Le Clesiau H, Presse Med 2003 ; 32 : 55-60.

- Gradient social de l'obésité : facteurs explicatifs et point sur la situation française
Darmon N, Diabétologie Nutrition Facteurs Risque 2002 ; 66 : 106-11.

- Hébergement et distribution de repas chauds : qui sont les sans-domicile usagers de ces services
Brousse C, de la Rochere B, Masse E, INSEE Première 2002 ; (824) : 1-4.

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