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Alimentation et handicaps
Il existe de nombreux documents sur l’alimentation et les handicaps et de nombreux spécialistes. Cette liste, à visée informative, est loin d'être exhaustive, et ne constitue pas une caution de l'IFN.
Mise à jour : Juillet 2009
ARTICLES RECENTS
Évaluation du statut nutritionnel de personnes polyhandicapées adultes vivant en institution
Marrimpoey P, Beitia Pochulu C, Fallourd M, Silvie M, Poisson Salomon AS
Nutr Clin Metabol 2006 ; 20 : 10-6
Autisme, l'approche nutritionnelle
Rapin JR, Mousain-Bosc M
NAFAS, février 2006, Vol 4, n° 1 : 33-37
Providing nutrition services for infants, children, and adults with developmental disabilities and special health care needs
Holt Cloud H, Posthauer ME
J Am Diet Assoc 2004 ; 104(1) : 97-107
Essential fatty acids in the nutrition of severely neurologically disabled children
Hals J, Bjerve KS, Nilsen H, Svalastog AG et al
Br J Nutr 2000 ; Vol. 83 : 219-25
A balanced approach towards healthy eating in autism
Cornish E
J Hum Nutr Diet 1998 ; Vol. 11 : 501-9
Alimentation chez les enfants polyhandicapés
Bordmann M
Information Diététique 1998 ; n° 3 : 8-12
Nutritional support for patients with intellectual disability and nutrition/dysphagia disorders in community care
Kennedy M, McCombie L, Dawes P, McConnell KN et al
J Intellect Disabil Res 1997 ; Vol. 41, no5 : 430-6
Etre diététicienne chez les paraplégiques
Le Nève B, Perdereau Y, Bouteiller N
Information Diététique 1997 ; no1 : 16-8
Mise en place d'un programme diététique dans une unité d'hospitalisation pour enfants et adolescents autistes au centre hospitalier de la Savoie
L'hopital D, Guerreiro E, Mouilhade C
Actualités Diététique 1996 ; no23 : 940-5
Relationships between macronutrient intake, handicaps, and cognitive impairments in free living elderly people
Pradignac A, Schlienger JL, Velten M, Mejean L
Aging Clin Exp Res 1995 ; Vol. 7 : 67- 74
SPECIALISTES
Katherine Dessain-Gélinet, consultation Déglutition-alimentation, Service de pédiatrie,
Hôpital de Bicêtre, 78 rue du Général Leclerc, 94275 Le Kremlin-Bicêtre cedex
Dr Jean-Michel Lecerf, Institut Pasteur de Lille 1 rue Professeur Calmette, 59000 Lille
Pr Jean-Claude Melchior, Service des maladies infectieuses,
Hôpital Raymond Poincaré, 104 boulevard Raymond Poincaré, 92380 Garches
Pr Jean-Yves Salle, Médecine physique et réadaptation
CHU de Limoges, 2 avenue Martin Luther King, 87000 Limoges
Dr Venance Varille, service de gastro-entérologie nutritionnelle,
hôpital Robert Debré, 48 boulevard Serrurier, 75019 Paris
Pr Bruno Vellas, Service de médecine interne et gérontologie clinique,
Hôpital de la Grave-Casselardit, place Lange, 31059 Toulouse cedex 09
POUR EN SAVOIR PLUS
Tous à table cuisine adaptée aux difficultés d'alimentation
ouvrage réalisé sous la Direction de T.N. Willig (AFM) et édité par l'Association Française contre les Myopathies et l'Association des Paralysés de France (APF)
AFM : www.afm-france.org
APF : www.apf.asso.fr
Institut de Garches : www.handicap.org (voir dossier sur : www.handicap.org/docs/lettreG/lettre36.pdf)
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Dernière mise à jour le 24/01/12