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Alimentation, chronobiologie et travail posté
En France, il existe de nombreux documents et de nombreux spécialistes sur l'Alimentation, la chronobiologie et le travail posté. Cette liste, à visée informative, est loin d'être exhaustive, et ne constitue pas une caution de l'IFN.
Mise à jour : juillet 2009
ARTICLES ET OUVRAGES
Fatigue, vigilance et nutrition
Coudron O
NAFAS 2009 ; 7(1) : 35-45
En finir avec la chrononutrition ?
Riché D
Cah Nutr Diét 2009 ; 44(2) : 59-61
La nutrition au travail
Schlienger JL
Prat Nutr 2005 ; (1) : 60-2
Horloge biologique et rythme veille/sommeil
Leger D
Cah Nutr Diet 2005 ; 40(3):133-6.
Sommeil et nutrition : approche chronobiologique par les rythmes hormonaux
Challet E
Cah Nutr Diet 2005 ; 40(3):137-41.
Nutrition et vigilance
Guezennec CY
Cah Nutr Diet 2005 ; 40(3):143-8.
Sommeil et nutrition chez le nourrisson et le jeune enfant
Challamel MJ, Franco P
Cah Nutr Diet 2005 ; 40(3):149-53.
Altérations hormonales et métabolismes lors du travail en horaires décalés
Simon C, Weibel L, Brandenberger G
Cah Nutr Diet 2005 ; 40(3):154-60.
Bilan lipidique : intérêt de la chrononutrition
Rapin JR, Delabos A, Gouyon A, Renouf V
NAFAS 2003 ; 1(2) : 23-7.
Approche nutritionnelle et chronobiologique des états de l'humeur
Coudron O
NAFAS Pratique 2001 ; Vol. 5 : 13-8.
Chronobiologie, veille-sommeil et nutrition
Reinberg A, Portero P, Libert JP
Lettre Scientifique de l'IFN n°36, juin 1995, 10 pages.
SPECIALISTES
- Alain Reinberg, CNRS, Fondation Adolphe de Rothschild, 29 rue Manin, 75940 Paris Cedex 19.
- Monique Romon, Faculté de médecine, Unité de nutrition, 1 place de Verdun, 59045 Lille Cedex, romon@univ-lille2.fr
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Dernière mise à jour le 06/09/10