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Fiche organisme 
CIV (Centre d'information des viandes)
Statuts
Organisme : Association régie par la loi de 1901.Création : 1987 à l’initiative des professionnels de la filière viande et avec le concours des pouvoirs publics.
Mission : Contribuer à une meilleure connaissance des viandes bovine et ovine et de leurs produits tripiers.
Organisation : Le CIV est doté d’un Conseil d’Administration, d’un Conseil Scientifique, d’un Comité Ethique et d’un Conseil Consommation.
Interlocuteurs : Grand public et prescripteurs d’opinion (secteur médical et paramédical, presse, restauration et enseignement).
Réalisations
Documentation : Outre les dossiers destinés aux médecins, journalistes, restaurateurs ou enseignants, le CIV édite de nombreux documents de vulgarisation pour le grand public. Ils traitent de nutrition, de gastronomie, de sécurité alimentaire, d’environnement et de modes d’élevage, ou encore des démarches de la filière viande pour améliorer l’information du consommateur. Les documents et dossiers du CIV sont disponibles gratuitement sur simple demande écrite.
Information : Le CIV organise des conférences et prend part à des salons professionnels ou grand public.
Etudes : Sous la tutelle de son conseil scientifique, le CIV participe à des recherches collectives, ou prend l’initiative de faire réaliser des études nutritionnelles, pour faire progresser les connaissances sur les viandes de bœuf, de veau, d’agneau et leurs produits tripiers, ainsi que sur les viandes chevaline et porcine.
Le saviez-vous ?
- Tous les documents du CIV sont rassemblés dans un catalogue gratuit et disponible sur le site Internet www.civ-viande.org
- De nouveaux kits pédagogiques, édités par le CIV, permettent d’aborder la nutrition en classe (primaire et collège).
- Un "espace pro", accessible depuis le site Internet du CIV, est réservé aux professionnels de santé.
- Le CIV dispose d’un réseau de diététiciens sur l’ensemble du territoire national.
Responsables
Président : Pierre Chevalier
Directeur : Louis Orenga
Directrice Adjointe : Valérie Mestre
Chef de Groupe Pôle prescripteurs : Stéphane Vaxelaire
Chef de Groupe Pôle grand public : Agnès Lafarie
Chefs de Projet Nutrition : Claire Chambier et Virginie Grandjean
Coordonnées
CENTRE D’INFORMATION DES VIANDES
64 rue Taitbout – 75009 Paris
Tél : 01 42 80 04 72 – Fax : 01 42 80 67 45
www.civ-viande.org
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Dernière mise à jour le 24/01/12