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Lettre scientifique : 37 - Septembre 1995
Stress et prise alimentaire
Auteurs
Marc FANTINO (Faculté de Médecine , Dijon )8 pages
Résumé
Le mot stress désigne d'abord une agression d'origine environnementale ou interne, physique ou psychologique, suffisamment intense pour entraîner une perturbation significative de l'homéostasie pouvant être corrigée par la seule mise en jeu des moyens de régulations spécifiques habituels. Le mot stress désigne aussi les réponses non spécifiques alors mobilisées pour faire face à cette situation d'urgence. On entend souvent dire que le stress de la vie courante qui caractériserait nos civilisations occidentales, pourrait être une cause majeure de perturbation de la prise alimentaire, source de dysrégulation pondérale. L'objet de cette conférence est de confronter cette notion aux données scientifiques disponibles, tirées tant de l'expérimentation animale que des études objectives réalisées sur l'Homme.Rechercher
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Dernière mise à jour le 11/04/12