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Lettre scientifique : n°129 - Octobre 2008
Que savons-nous de l'alimentation des migrants?
Auteurs
Bernard Maire (IRD, Montpellier)10 pages
Résumé
Les migrants représentent une part significative de la population française. Si leur alimentation et leur état nutritionnel ont fait l’objet de relativement peu d’études en France, on note cependant d’importantes disparités selon le genre, le lieu de naissance, la génération d’immigration, la durée de résidence ou encore le degré d’acculturation. La relation entre la situation du pays d’origine et celle du pays de migration s’avère en outre particulièrement complexe.Une meilleure connaissance des comportements alimentaires des populations migrantes vivant en France constitue un enjeu de connaissance important pour les différents acteurs des secteurs de l’alimentaire, de l’action sociale et de la santé publique.
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Dernière mise à jour le 09/09/10