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Lettre scientifique : 33 - Janvier 1995
Production alimentaire mondiale et environnement
Auteurs
Alain RERAT (INRA , Jouy-en-Josas )8 pages
Résumé
L'évolution de la production alimentaire mondiale au cours des prochaines décennies doit à la fois faire face à l'accroissement démographique et combler les déficits alimentaires des pays les plus démunis. Cependant, les activités humaines en production végétale, animale et halieutique sont susceptibles d'affecter l'environnement et ce sont ces réactions en cascade entre démographie, production alimentaire, nutrition et environnement qui sont analysées dans cet exposé. Chaque progrès porte en soi un certain nombre d'inconvénients que de bonnes pratiques permettraient de prévenir. La recherche de surfaces agricoles nouvelles peut se traduire par une déforestation, source de perturbations des cycles de l'eau, du carbone et de l'oxygène, et ainsi responsable d'une érosion accrue et d'une désertification progressive. L'accroissement des rendements agricoles passe par l'utilisation d'engrais chimiques et de biocides, à l'origine de pollution des nappes phréatiques, de l'atmosphère et des aliments lorsqu'elle est abusive ou mal gérée. L'intensification de la production des animaux terrestres, très coûteuse en ressources végétales, peut se traduire par des nuisances diverses : surpâturage, panzooties, production localisée de déchets en excès. La production halieutique a, elle aussi, à faire face à divers dangers : surexploitation des ressources marines, destruction des frayères, pollution des eaux douces et marines. Chacune de ces menaces sur l'avenir de la production alimentaire connaît sa parade, et seules, les conditions socioéconomiques locales et souvent l'absence d'éducation empêchent d'obtenir le meilleur équilibre entre production alimentaire et environnement.Rechercher
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Dernière mise à jour le 11/04/12