Les publications de l'IFN > Lettres scientifiques
Lettre scientifique : 34 - Février 1995
L'Observatoire des Consommations Alimentaires : objectifs, méthodes et réalisations
Auteurs
Marc CHAMBOLLE (INRA, Paris )10 pages
Résumé
Créé en 1990, l'Observatoire des Consommations Alimentaires (OCA) a pour mission de fournir, notamment aux Pouvoirs Publics et à leurs instances consultatives, des éléments d'appréciation sur les incidences nutritionnelles et sanitaires des consommations alimentaires. Les travaux réalisés par le CRÉDOC et l'INRA, s'appuient sur des résultats d'enquêtes et de panels (INSEE, SECODIP, etc...). Les rapports déjà diffusés portent entre autres, sur la consommation d'édulcorants intenses, l'estimation de la population exposée à un dépassement de la DJA (Dose Journalière Admissible) en nitrates, les pesticides à surveiller en priorité...Rechercher
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Dernière mise à jour le 11/04/12