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Lettre scientifique : 55 - Février 1998
L'obligatoire et le facultatif dans l'étiquetage des aliments : de l'information à l'allégation
Auteurs
Ismène GIACHETTI (CPC France , Clamart ) et Pr. Ambroise MARTIN (INSERM , Lyon )7 pages
Résumé
Aujourd'hui plus que jamais les relations entre les aliments et la santé intéressent les consommateurs. Scientifiques, industriels, pouvoirs publics, . s'en préoccupent et de nouveaux produits à visée nutritionnelle, fonctionnelle et/ou santé font leur apparition sur le marché. Que dit la réglementation sur ces nouveaux aliments ? Quelles sont les allégations autorisées ? L'étiquetage est-il assez informatif ? Tels sont les thèmes abordés lors de cette conférence.Rechercher
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Dernière mise à jour le 11/04/12