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Lettre scientifique : 119 - Mai 2007
L'intérêt des traceurs isotopiques stables pour la recherche en nutrition humaine
Auteurs
Jacques Delarue (Faculté de Médecine, Brest)11 pages
Résumé
Le champ d’application des isotopes stables en nutrition est vaste : métabolisme glucidique, lipidique, protéique, dépense énergétique, synthèse protéique tissulaire, composition corporelle.Cette conférence aborde les aspects pratiques de cette utilisation en donnant des exemples concrets et appliqués.
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Dernière mise à jour le 09/09/10