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Lettre scientifique : 120 - Mai 2007
L'étude ELPAS : méthodologie, résultats et enseignements
Auteurs
(Etude longitudinale prospective alimentation et santé)Francis Bornet et Damien Paineau (Nutri-Health)
8 pages
Résumé
L’augmentation importante de la prévalence du surpoids et de l’obésité a conduit les autorités de santé publique à émettre un certain nombre de recommandations nutritionnelles, parmi lesquelles une diminution des apports en lipides et en glucides simples au profit des apports en glucides complexes. L’Etude Longitudinale Prospective Alimentation et Santé (ELPAS) a été menée durant l’année scolaire 2005-2006 afin d’évaluer la faisabilité et l’efficacité de ces recommandations chez des enfants et des adultes issus de la population générale. La mise en place d’un accompagnement diététique personnalisé a permis de moduler les apports nutritionnels dans le sens des recommandations. Chez les enfants, ces modulations n’ont pas eu d’effet sur les paramètres cliniques. Chez les adultes elles ont permis de freiner, voire de stopper l’augmentation d’Indice de Masse Corporelle et de masse grasse constatées dans le groupe contrôle. L’étude ELPAS montre qu’un accompagnement diététique personnalisé peut moduler les pratiques alimentaires dans le sens des recommandations, prévenant la prise de poids chez les adultes.Rechercher
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Dernière mise à jour le 24/01/12