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Lettre scientifique : 28 - Avril 1994
Les emballages actifs, nouvelle approche pour améliorer la préservation des qualités des aliments
Auteurs
Jean-Pierre de LEIRIS (x , )15 pages
Résumé
Responsable de la protection du produit alimentaire, l'importance de l'emballage n'est plus à démontrer. Depuis une quinzaine d'années s'est développé, d'abord au Japon puis aux Etats-Unis et en Europe ce que l'on appelle "l'emballage actif". "Absorbeurs d'oxygène", "absorbeurs et générateurs de dioxyde de carbone", "désorbeurs d'agents actifs"... les emballages actifs constituent une nouvelle approche dans l'univers de l'emballage et offrent des perspectives extrêmement intéressantes pour les industriels et les consommateurs.Rechercher
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Dernière mise à jour le 11/04/12