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Lettre scientifique : 78 - Décembre 2000
Les dimensions sociales / biologiques de l'obésité.
Auteurs
1. Les dimensions sociales de l'obésité. par Jean Pierre POULAIN (Université Toulouse-le-Mirail , Toulouse)16 pages
2. Les dimensions biologiques de l’obésité . par Dr Daniel RICQUIER (CNRS, Meudon)
4 pages
Résumé
L'investigation sociologique de l'obésité est présentée selon un double point de vue. Le premier accepte la posture épistémologique de l'épidémiologie et étudie les liens entre le développement de cette pathologie socialement diversifiée et certains phénomènes sociaux (évolution des modes de vie, transformations des pratiques alimentaires...). Le second prend pour objet le discours médical sur l'obésité et les projets de prévention et d'intervention de politiques de santé publique qui en découlent.
Pour le biologiste, les obésités sont comprises comme des problèmes d’équilibre énergétique (entrée/sortie), de biologie cellulaire, et de contrôle par le système nerveux central. Il étudie toutes sortes de situations dans lesquelles le poids varie, la prise alimentaire est modifiée, les tissus adipeux se développent ou s’atrophient, la dissipation d’énergie change et essaie de comprendre la nature et le fonctionnement des signaux entre le cerveau et les autres organes, impliqués dans le contrôle du poids corporel.
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Dernière mise à jour le 11/04/12