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Lettre scientifique : 42 - Mai 1996
Les aliments issus de l'agriculture biologique
Auteurs
Denis LAIRON (INSERM , Marseille ) et Bertil SYLVANDER (INRA , Le Mans ) et Jean-Marc LEVEQUE (SETRAB , Paris ) et Jean-Pierre LESTOILLE (DGAL , Paris )8 pages
Résumé
Un produit issu de l'agriculture biologique est un produit agricole ou une denrée alimentaire qui résulte d'un mode de production exempt de produits chimiques de synthèse. Il y aurait en France plus de 3 500 agriculteurs biologiques, 1 800 magasins spécialisés et environ 4 % de consommateurs réguliers avec en commun un attachement particulier à l'environnement.Rechercher
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Dernière mise à jour le 11/04/12