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Lettre scientifique : 6 - Octobre 1990
Le sélénium : mode ou nécessité ?
Auteurs
Dr M. SIMONOFF (Centre d'Etudes Nucléaires, Bordeaux-Gradignan )4 pages
Résumé
Si la toxicité du Sélénium est démontrée depuis le début du XIXème siècle, son essentialité à très faible dose est connue depuis une trentaine d'année chez l'animal et moins de 10 ans chez l'homme. Les besoins fixés par l'Académie des Sciences de New-York en 1980 seraient de 50 à 200 µg/jour. Des techniques de pointe issues de la physique nucléaire permettent de mieux définir le rôle des éléments-traces et du Sélénium en particulier. Les méthodes de dosage du Sélénium dans les milieux biiologiques et les aliments seront présentés ici ainsi que les résultats obtenus en France chez les sujets sains et malades et dans leurs régimes alimentaires. Les carences éventuelles en Sélénium en France seront évoquées en conclusion.Rechercher
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Dernière mise à jour le 11/04/12