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Lettre scientifique : 92 - Avril 2003
Le marketing des aliments santé
Auteurs
François GUILLON (ISAB, Beauvais)10 pages
Résumé
Le marketing des aliments santé, comme tout marketing, se doit d'être efficace : il émet donc des promesses de "bénéfices consommateur". Mais plus que tout autre, il doit tenir ses promesses. Alors se posent deux questions : quel type de promesses peuvent être faites (du "médical" au bien-être... et au-delà ?) et quel type de garanties peuvent (doivent) être données ?L'association IREMAS, créée fin 2002, vise à réunir entreprises et chercheurs multidisciplinaires pour élaborer les conditions et outils d'une "confiance durable" dans ce secteur.
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Dernière mise à jour le 11/04/12