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Lettre scientifique : 70 - Décembre 1999
L'alimentation des personnes âgées
Auteurs
Pr. Xavier LEVERVE (Université Joseph Fourier , Grenoble ) et Dr Marc BONNEFOY (Centre Hospitalier Lyon-Sud , )4 pages
Résumé
L'observation d'une relation entre la restriction des apports nutritionnels et la longévité est ancienne. Et si de nombreux travaux la confirment, l'existence d'un lien de causalité reste toujours controversée. Deux questions majeures se posent alors : L'étude de l'effet de la restriction alimentaire sur la longévité permet-elle de pénétrer les mécanismes intimes du vieillissement ? La restriction alimentaire volontaire doit-elle être recommandée ?* Le vieillissement s'accompagne de modifications physiologiques importantes, d'une diminution de l'activité physique et de changement du comportement alimentaire. Or ces trois paramètres sont fortement liés ; la dégradation de l'un d'entre eux pouvant mettre en péril un équilibre souvent précaire.
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Dernière mise à jour le 11/04/12