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Lettre scientifique : 57 - Mai 1998
La restauration hospitalière : vers une prise en compte de la nutrition dans les structures hospitalières de soins
Auteurs
Pr Bernard GUY-GRAND (Hôtel-Dieu, Paris)5 pages
Résumé
En janvier 1997, le rapport de la Commission Ministérielle sur l'Alimentation Hospitalière était rendu public. Preuve à l'appui, il confirmait ce dont les patients se plaignent à l'occasion : l'intérêt médiocre que l'on porte à la nutrition à l'hôpital. Surtout, il proposait des mesures susceptibles de donner à l'alimentation la place qui lui revient dans la vie du malade : non seulement, celle d'un agrément, mais aussi celle d'un véritable "soin", qui aide à restaurer un état de santé optimal.Rechercher
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Dernière mise à jour le 11/04/12