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Lettre scientifique : 12 - Aout 1991
La déficience en fer : problème de santé publique en France ?
Auteurs
Dr. S. HERCBERG (ISTNA-CNAM , Paris )4 pages
Résumé
Le fer est parmi tous les nutriments un de ceux dont la couverture des besoins pose le plus de problèmes pratiques à résoudre dans l'espèce humaine. Cet exposé fait le point sur les connaissances actuelles concernant le statut en fer de la population française, les facteurs déterminant des déficiences en fer et les conséquences éventuelles sur la santé de ces déficiences.Rechercher
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Dernière mise à jour le 11/04/12