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Lettre scientifique : 97 - Janvier 2004
Fonctions biologiques des acides gras polyinsaturés dans les membranes nerveuses : une évolution des concepts
Auteurs
Jean-Marc ALESSANDRI (INRA, Jouy-en-Josas)7 pages
Résumé
L'acide docosahexaénoique (DHA, 22:6n-3) et l'acide arachidonique (AA, 20:4n-6) sont les principaux acides gras polyinsaturés des membranes cérébrales et rétiniennes. Les animaux spécifiquement carencés en acides gras n-3 présentent des altérations de la fonction visuelle et des capacités cognitives. Les études menées chez des enfants allaités au biberon ont montré que la supplémentation des laits de remplacement avec l'AA et le DHA permet de rehausser la teneur en ces acides gras dans le plasma et les hématies, et d'atteindre ainsi le même statut sanguin que celui produit par l'allaitement au sein. L'impact de cette supplémentation sur les membranes nerveuses de l'enfant est susceptible de se traduire par une amélioration transitoire mais significative du développement mental et de la maturation de la fonction visuelle. Chez l'adulte, des maladies neurologiques ou neurodégénératives ont été associées à la diminution du statut sanguin en DHA et/ou en AA, qui pourraient refléter une réduction de leurs teneurs dans les membranes nerveuses. Les effets des acides gras poyinsaturés sur les fonctions nerveuses mettent en jeu des mécanismes impliqués dans la modulation des propriétés dynamiques des membranes, la régulation du processus vésiculaire de neurotransmission, la synthèse de médiateurs oxygénés bioactifs et la transcription via des récepteurs nucléaires de gènes réactifs aux lipides.Rechercher
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Dernière mise à jour le 11/04/12