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Lettre scientifique : 40 - Février 1996
Evolution des productions animales
Auteurs
Julien COLEOU (INA-PG , Paris )8 pages
Résumé
Les systèmes animaux transforment toujours de la biomasse primaire en aliments à haute teneur biologique pour l'homme. Mais ils ont beaucoup évolué dans le temps et l'espace, tout en gardant une grande diversité. Une particularité de l'évolution intervenue au cours des deux dernières décennies est la forte montée des productions de granivores aux dépens de celles des herbivores. Cette évolution a des conséquences sur la composition de l'offre alimentaire, mais aussi sur la géographie de l'élevage, sur la gestion de l'espace, sur la demande en certaines familles de matières premières comme les matières riches en protéines qui pourraient devenir, au XXIème siècle, un facteur limitant primaire pour le développement des productions animales, surtout dans les pays du Sud du fait des perspectives démographiques et des faibles ressources qu'ils détiennent. Des systèmes animaux dits «hors sol» se sont développés durant cette période grâce aux échanges internationaux de matières premières. Leur extension dans l'avenir dépendra de la ressource en espace agricole des zones ou pays concernés pour le respect des contraintes écologiques.Rechercher
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Dernière mise à jour le 11/04/12