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Lettre scientifique : 113 - Septembre 2006
Décontamination des aliments et des animaux…
Auteurs
Que s'est-il passé pendant les 20 années qui ont suivi Tchernobyl ?Maurice Arnaud (Nestlé)
12 pages
Résumé
Le césium (134Cs et 137Cs) a été le contaminant le plus important et le plus persistant de l'accident de Tchernobyl du 26 avril 1986. Toute la filière alimentaire a été affectée par les retombées sur les légumes, l'herbe et le lichen, entraînant une contamination importante du fourrage et donc de la viande, du lait ainsi que des champignosns, baies, gibiers et rennes dans les forêts. Une étroite collaboration s'est établie entre l'École de Médecine Vétérinaire de Hanovre et le Centre de Recherche Nestlé afin d'étudier et de proposer une méthode efficace et applicable pour diminuer la contamination des animaux domestiques et des produits alimentaires dérivés. Le métabolisme du ferrocyanure (II) ammonium ferrique (III) [AFCF] marqué au 14C a été étudié chez des vaches démontrant sa stabilité et l'absence de résidus dans le lait et les tissus. Son efficacité in vivo dans la formation d'un complexe avec le césium avec une diminution de sa biodisponibilité a été démontrée. D'autres études entreprises à cette époque ont confirmé ces résultats et cette émulation a permis d'améliorer nos connaissances sur le transfert du césium du sol aux plantes et son métabolisme tant animal que végétal. Les normes établies dans l'urgence et de façon désordonnée sont encore appliquées 20 ans après dans certains pays et suspendues dans d'autres. Des divergences existent toujours, ce qui ne manquerait pas de recréer les mêmes problèmes connus en 1986. En Europe, l'AFCF est un additif légalement autorisé en cas de besoin et sa production industrielle tout comme son utilisation dans des régions de l'Europe du Nord ont permis de confirmer sa sécurité et son efficacité.Rechercher
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Dernière mise à jour le 24/01/12