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Lettre scientifique : 95 - Décembre 2003
Améliorer l'alimentation animale au bénéfice de la nutrition de l'homme : l'exemple des omega 3
Auteurs
Philippe LEGRAND (ENSA-INRA, Rennes), Bernard SCHMITT (CH de Bretagne Sud, Lorient)7 pages
Résumé
D’après les ANC et les études INCA et SUVIMAX, la consommation d’acides gras n-3 est insuffisante dans la population française. Les apports du précurseur a-linolénique et les voies de biosynthèse des dérivés à très longues chaînes posent problèmes. Différentes stratégies sont envisagées. Parmi celles-ci, l’usage du lin dans l’alimentation animale est présenté au niveau d’une étude de biodisponibilité, puis au niveau d’études d’intervention suggérant des bénéfices santé pour l’homme consommant les produits animaux de la filière lin.Rechercher
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Dernière mise à jour le 11/04/12