Les publications de l'IFN > Lettres scientifiques
Lettre scientifique : 87 - Mai 2002
Alimentation, nutrition, politiques publiques : un enjeu au Sud comme au Nord
Auteurs
Geneviève Le Bihan, Francis Delpeuch, Bernard Maire (IRD, Montpellier)7 pages
Résumé
Aujourd'hui plus de la moitié de la population mondiale est atteinte par une forme ou une autre de malnutrition, maladies de carences et/ou d'excès, ayant des conséquences importantes sur le développement humain et sur celui des sociétés. Les relations complexes entre les problèmes nutritionnels et les facteurs politiques, socio-économiques, environnementaux et la gestion des ressources, appellent à dépasser l'approche biomédicale classique et les solutions isolées. Une autre approche est possible, plus globale et nécessairement plus complexe dans ses applications. Elle consiste à placer le bien-être nutritionnel au centre des modes de vie, de production et de consommation, et oblige ainsi à repenser les fondements théoriques et pratiques de nombreuses politiques et interventions.Rechercher
Accès restreint membres
Newsletter
Tout public
Nos aliments en 200 questions
Un outil précieux pour mieux connaître la composition des aliments, leurs effets sur la santé et nos besoins nutritionnels.
Dernière mise à jour le 11/04/12