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Mises au point
Les Mises au point de l’IFN sont des documents de quelques pages qui dressent un état des lieux et présentent les éléments des controverses, sans nécessité de conclure ou de prendre parti.
Les acides gras trans : origine, impact santé, évolution de leur teneur dans les aliments en France au cours des dernières années
par Gérard Pascal
mai 2009
Allergies et intolérances alimentaires : deux problèmes différents
Exemple de l'allergie aux protéines laitières et de l'intolérance au lactose
par Pascale Dumond et Gisèle Kanny, avec la participation de Christophe Dupont
octobre 2008
Les besoins en vitamine D
par Michèle Garabédian
janvier 2008
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Nos aliments en 200 questions
Un outil précieux pour mieux connaître la composition des aliments, leurs effets sur la santé et nos besoins nutritionnels.
Dernière mise à jour le 11/03/10