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Dossier scientifique : n°13 - Août 2003
L'iode
Nombre de pages : 113
Tous les pays d’Europe ont été confrontés, à des degrés divers, à ce fléau médical et socio-économique que représente la carence iodée, responsable du développement du goitre mais aussi du retard mental. Ce Dossier Scientifique de l'IFN décrit en détail la nutrition iodée dans le monde et en France, identifie clairement une carence iodée légère en France et en décrit les conséquences physio-pathologiques. Il constitue une contribution à l’approche d’un réel problème de santé publique, alors que diverses instances procèdent à une réévaluation de la politique de prévention de la carence en iode.).
Avant-propos, J.P. LAPLACE
Préface, F. DELANGE I.
La carence en iode dans le monde, P. VALEIX II.
L’iode dans l’alimentation, P. VALEIX III.
Conséquences pathologiques des carences en iode, P. MOULIN, S. MARSOT IV.
Le statut iodé en France, P. CARON V.
Le statut en iode et la pathologie nodulaire dans la population adulte française : résultats de l’étude SU.VI.MAX, P. VALEIX VI.
Iode et risque nucléaire, P. VERGER.
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Dernière mise à jour le 06/09/10