Nouvelles parutions

Cette liste, loin d'être exhaustive, est donnée à titre informatif, et ne constitue en aucun cas une caution de l'IFN quant à la qualité des contenus.


Ouvrages scientifiques

Alimentation de l'enfant : de la naissance à 3 ans

Arsan A, Mosser F, Dartois AM, du Fraysseix M
Editions Wolters Kluwer France, 5ème édition, 2011, 222 pages

Aspects sensoriels de l'alimentation infantile

Textes rassemblés par Boggio V et Schaal B
Médecine & enfance, Hors série, vol 30, décembre 2010

Le bonheur est dans les blés

Sous la direction de JF Gleizes
Editions de l'Aube et Passion Céréales, 2011, 127 pages (15 euros)

Agrimonde : Scénarios et défis pour nourrir le monde en 2050

Paillard S, Treyer S, Dorin B
Editions Quae, c/o Inra, RD 10, 78026 Versailles cedex, Tél : 01 30 83 34 06,
Fax : 01 30 83 34 49, serviceclients@quae.frwww.quae.com
2010, 296 pages (42 euros + 5 euros de frais d'envoi)

Le métier de mère

Gojard S
Editions La Dispute "Corps, santé, société", 2010, 222 pages (21 euros)

Psychologie et développement durable

Sous la direction de K Weiss et F Girandola
Editions In Press, 2010, 284 pages (22,50 euros)

Le goût du sucre : plaisir et consommation

Billaux MS
Editions Autrement, Collection Mutations n° 263, 2010, 168 pages (18 euros)

Atelier cuisine et alimentation durable : guide pédagogique

A.N.I.S. Étoilé, www.anisetoile.org, 2010, 28 pages

Revue d'études en agriculture et environnement. Numéro spécial "Le régime alimentaire : sens sociaux d'une définition médicale"

Editions INRA, Vol. 91, n° 2, 2010, 251 pages

For fat and thin : Prevention of overweight and obesity and the risk of eating disorders

Health Council of the Netherlands, P.O Box 16052, NL-2500 BB The Hague
Tél : (31-70) 340 70 18
Fax : (31-70) 340 75 23
n° 2010/13E, 102 pages 

Atlas de poche de nutrition

Biesalski HK, Grimm P
Editions Flammarion "Médecine-Sciences, 2010, 410 pages

Comptes rendus de colloques

Cultures des laits du monde

Actes du colloque des 6 et 7 mai 2010 au Muséum National d'Histoire Naturelle

Coordonné par Maggy Bieulac Scott
Les cahiers de l'OCHA n°15, 2011, 290 pages (20 euros)

http://www.lemangeur-ocha.com/catalogue/auteur-ouvrage/0/culture-des-laits-du-monde/disp/cahiers-de-locha/

Food additives & contaminants

Volume 26, number 12, december 2009
ILSI Europe, avenue E. Mounier 83, Box 6, B-1200 Brussels (Belgique), Tél : (32-2) 771 00 14, Fax : (32-2) 762 00 44, E.mail : info@ilsieurope.be, Site Internet : www.ilsi.org/Europe

Micronutrient landscape of Europe: comparison of intakes and methodologies with particular regard to higher consumtion

Résumé du colloque d'avril 2008 à Gubbio (Italie)
ILSI Europe, avenue E. Mounier 83, Box 6, B-1200 Brussels (Belgique), Tél : (32-2) 771 00 14, Fax : (32-2) 762 00 44, E.mail : info@ilsieurope.be, Site Internet : www.ilsi.org/Europe

Emerging technologies for efficacy demonstration

Résumé du colloque de février 2009 à Bruxelles (Belgique)
ILSI Europe, avenue E. Mounier 83, Box 6, B-1200 Brussels (Belgique), Tél : (32-2) 771 00 14, Fax : (32-2) 762 00 44, E.mail : info@ilsieurope.be, Site Internet : www.ilsi.org/Europe

Documents IAA

Creating Shared Value Report - Nutritional Needs and Quality Diet

Nestlé S.A., avenue Nestlé 55, CH-1800 Vevey (Suisse), Tél : 41(0)21 924 21 11, Fax : 41(0)21 921 18 85, Site Internet : www.nestle.com 

Documents grand public

Savez-vous goûter... les choux ?

Vendredi 15 avril 2011
Mischlich-Brunner D
Rio C
Lauwerier F
Presses de l'EHESP, 2011, 96 pages (14 euros)
www.presses.ehesp.fr

Manuel de cuisine populaire

E. Rouxpour l'Association Nationale de Developpement des Epiceries Solidaires

Menufretin, 2011  158 pages  (10 euros)

Bonnes bactéries et bonne santé

Corthier G
Editions Quae, c/o Inra, RD 10, 78026 Versailles cedex, Tél : 01 30 83 34 06,
Fax : 01 30 83 34 49, serviceclients@quae.frwww.quae.com
2011, 128 pages (19 euros + 5 euros de frais d'envoi)

Les régimes font maigrir ou grossir ? 311 vérités et mensonges sur la minceur ! Ce que vous devez faire pour maigrir durablement

Adine AM, Robert H
Editions First, 2011, 320 pages (16,90 euros)

Comment nourrir le monde ?

Sous la direction de JF Gleizes
Cahill C, Compte-Sponville A, Declerck F, Dermagne J, Garcia Azcarate T, Lorenzi JH, Nallet H, Rachline F, Reynié D, Tefft J, Touati M, Wolton D
Editions de l'Aube et Passion Céréales, 2011, 185 pages (18 euros)

Méthode de nutrition : gérer l'équilibre

Lafay O
Editions Amphora, 2010, 334 pages (23,90 euros)

Zoom sur biberons et bouillies, un autre regard sur l'alimentation de tout-petits

Deschamps JP, Bloch D
Editions Association d'idées
15 rue du Lieutenant Crépin, 54000 Nancy, Tél : 03 83 56 97 71, associationdidees@wanadoo.fr

Le guide de l'alimentation de la future maman

Chegrani-Conan C
Leduc.S éditions, 2010, 246 pages (14,90 euros)

Traiter l'obésité et le surpoids

Sous la direction de JP Zermatti, G Apferdorfer et B Waysfeld
Editions Odile Jacob, 2010, 389 pages (24,90 euros)

Cours de gastronomie moléculaire n° 2 "Les précisions culinaires"

This H
Editions Quae, 2010, 271 pages (19,50 euros)

22 épices pour préserver la santé

Avril G
Editions Terre vivante, 2010, 190 pages (17 euros)

Entre les lignes de la fourchette : que révèlent vos choix alimentaires ?

Cheneau V

Editions Vuibert "Pratique", 2010, 190 pages (17 euros) 

Tous à table : du sédentaire au sportif accompli. Repas et collations : de la cuisine aux lieux d'entraînement

Poulain D
Editions Chiron, Collection "Sport et santé", 2010, 345 pages(25 euros)

Le mythe gastronomique français

Drouard A

CNRS éditions, 2010, 155 pages (17 euros) 

Le régime des 4 saisons (printemps-été)

Conan C
City Editions, 2010, 379 pages (16,90 euros)

Documents généraux

De l'information à partager - Rapport d'activités 2009-2010

Passion Céréales, 47 pages

Le réseau des Instituts Techniques Agricoles 2010

ACTA, 103 pages

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Dernière mise à jour le 24/01/12