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Actes de colloque : Septembre 2001
Pour une meilleure prévention nutritionnelle : une évolution nécessaire des métiers
Nombre de pages : 138
- Préambule, Jean-Paul Laplace (IFN)
- Séance introductive
Introduction, Gérard Pascal (INRA)
La prévention dans la politique de santé publique, Pr. Gilles Brücker (Ministère de la Santé) Quelle place pour les préoccupations nutritionnelles dans l'amont agricole ? Louis-Aimé Aumaitre et Jacques Mourot (INRA)
- Table-ronde : Quels besoins dans la filière alimentaire pour une prise en compte de la prévention nutritionnelle ?
Introduction, Benoît Mangenot (ANIA) R&D et marketing, Eric Seynave (Findus France)
Mise sur le marché d'un produit nouveau, Vincent Duvillier (Beghin-Meiji-Industrie)
Restauration collective, Danielle Sauvêtre (SNRC)
La prévention par la gastronomie, Pierre Gagnaire (restaurateur)
Les consommateurs : quelles attentes ? Gérard Benoist du Sablon (ORGECO)
- Table-ronde : Quels besoins pour la prévention dans la filière santé ?
Introduction, Pr. Bernard Guy-Grand (Hôtel-Dieu)
Les attentes de formation en nutrition des médecins généralistes, Dr. Philippe Cornet (médecin généraliste)
Les besoins de formation exprimés par les diététiciens, Annick Laffitte (ADLF)
La prévention nutritionnelle : quels enjeux pour l'action sanitaire et sociale ? Dr. Marie-Christine Avargues (DRASS)
Les formations médicales sont-elles adaptées à une logique de prévention ? Pr. Eric Lerebours (CEN)
- Table-ronde : Quelles formations pour les métiers de la nutrition ?
Introduction, Pr. Michel Cabanac (Université Laval)
Ouverture à la nutrition : la formation des enseignants est-elle suffisante ? Jean Ulysse (APBG)
La formation des ingénieurs agro-alimentaires est-elle suffisante ? Luc Méjean (ENSAIA)
Place de la recherche dans la formation des ingénieurs agro-alimentaires (rôle des enseignants-chercheurs), Claudette Berset et Agnès Marsset-Bagliéri (ENSIA)
La formation à l'expertise est-elle satisfaisante ? Pr. Ambroise Martin (AFSSA)
- Séance de clôture
Introduction, Jean-Paul Laplace (IFN)
Où en est-on un an après la sortie du PNNS ? Dr. Michel Chauliac (DGS)
Un bilan de la journée : quelles perspectives dans le cadre de la politique nutritionnelle ? Pr. Arnaud Basdevant (Hôtel-Dieu)
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Dernière mise à jour le 24/01/12