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Actes de colloque : Octobre 2002
Marketing, médias et messages nutritionnels
Nombre de pages : 130
COMMUNIQUER…, OU ETRE COMPRIS ? UNE PREOCCUPATION LEGITIME
Jean-Paul Laplace (IFN)
TABLE-RONDE : Etat des lieux
Animateur : Claude Fischler (CETSAH)
Introduction, Claude Fischler
Analyse objective des messages nutritionnels de la presse écrite , Serge Michels (Entropy)
Perception des messages nutritionnels par les consommateurs , Marie-Jeanne Husset (60 Millions de consommateurs)
Questions posées au médecin généraliste et au service consommateurs d'une entreprise, Dr. Emilie Desmet (Lille)
Difficultés rencontrées par les journalistes, Brigitte-Fanny Cohen (France 2)
Débat
L'HISTOIRE DES PRODUITS : Analyse des succès et des échecs ,
Président de séance : Gérard Pascal (INRA)
Introduction, Gérard Pascal
Le chercheur : contraintes et liberté d'expression , Pr. Jean-Paul Riou (INSERM)
Genèse d'un produit : conception, développement et communication nutrition.
L'exemple d'une gamme de produits laitiers frais Catherine Lewi et Claire Jamin (Nestlé)
L'engagement nutrition d'un industriel à l'échelle mondiale : un défi multifacettes et long terme, Gisèle Fournier (Lu)
Communication sur le produit : choix des supports et argumentaires , Xavier Charpentier (Publicis Conseil)
Succès et échecs : l'exemple précurseur des allégés François Guillon (ISAB et Conservatoire national des arts et métiers)
Débat
LE POINT DE VUE INSTITUTIONNEL : De la réalité du produit à la teneur du message
Président de séance : Thierry Geslain (Association nationale des industries alimentaires)
Introduction , Thierry Geslain
AFSSA : les garde-fous scientifiques , Pr. Ambroise Martin (Agence française de sécurité sanitaire des aliments)
DGCCRF : les garde-fous réglementaires, Dr. Dominique Baelde (Direction générale de la consommation, de la concurrence et de la répression des fraudes)
INPES : quelle éducation pour la santé dans le domaine de la nutrition ?, Dr. Michel Dépinoy (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé)
INC : quels progrès pour la clarté des messages nutritionnels ? , Christian Babusiaux (Institut national de la consommation)
Débat
TABLE-RONDE : Déontologie, éthique et communication nutritionnelle
Animateur : Pr. Bernard Guy-Grand (Hôtel-Dieu de Paris)
Introduction, Pr. Bernard Guy-Grand
Pour de bonnes pratiques appliquées aux différents supports de communication nutritionnelle Lucien Bouis (Conseil économique et social)
Déontologie des outils pédagogiques : la charte de l'IFN, Sylvie Chartron (Groupe de Travail IFN "Enseignement")
Déontologie de la presse, Dr. Denise Caro (le Quotidien du Médecin)
Déontologie de la publicité , Laurence Dupont (Association des agences conseils en communication)
Débat
SYNTHESE ET CONCLUSIONS, Pr. Pierre Louisot et Pierre Combris
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Dernière mise à jour le 24/01/12