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Actes de colloque : Juin 1983
L'état postprandial
Nombre de pages : 88
L'état post-prandial représente la somme des évènements et sensations qui se manifestent au cours et à la suite de l'ingestion des aliments. Nous allons présenter d'une part un certain nombre de faits et de documents étudiant la relation entre le tube digestif et les aliments. Nous verrons que les faits s'écartent parfois des conceptions trop simplistes découlant de la physiologie du tube digestif pour lui-même. Il apparaîtra ainsi quatre idées forces : 1) l'estomac est un régulateur de calories ; 2) le duodénum est un organe digestif très puissant ; 3) le colon est un bouillon de culture encore trop méconnu ; 4) la distribution des calories alimentaires par le tube digestif s'étale pendant 18 heures sur 24, soit un temps beaucoup plus long qu'on ne l'imagine généralement. D'autre part, dans le domaine des sensations post-prandiales nous aborderons les régulations et commandes des sensations de faim ou de satiété. J'imagine volontiers qu'un certain nombre d'entre vous seront préoccupés par la recherche d'information sur l'origine des sensations qu'éprouvent certaines personnes devant tel ou tel aliment : sensations de brûlures, de douleurs, de malaises divers. Ils seront sans doute déçus par le caractère incomplet de nos réponses. Ce sera néanmoins, je l'espère la partie positive de notre dialogue, car il vous apparaîtra que si nous n'avons pas encore la réponse à la question, nous avons néanmoins des moyens nouveaux qui nous permettraient de l'étudier. Notre espoir est que chacun s'efforcera de tirer profit de ces moyens nouveaux.Ouverture du colloque (J.J. Bernier)
Réponse motrice gastro-intestinale à l'ingestion des aliments (R. Jian)
Rôle du duodénum et réponse bilio-pancréatique (J.J. Bernier)
Régulation de la faim et de la satiété (S. Nicolaïdis)
Transit des aliments dans le grêle et résidus de la digestion dans le grêle (C. Florent)
La digestion des hydrates de carbone dans le colon : gaz et flatulence (B. Flourie)
Comportement mécanique du colon au cours de la digestion (J. Frexinos)
Effet du son et de la pectine sur l'état post-prandial (C. Florent)
Régulation des calories alimentaires au cours du nycthémère. Faut-il multiplier les repas ? (J.J. Bernier)
Conclusion (J.J. Bernier)
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Dernière mise à jour le 06/09/10