IFN - Institut Français pour la Nutrition

Actes de colloque : Décembre 2009

L'alimentation des seniors

Nombre de pages : 116

La nutrition et l’état de santé sont indissociables à tout âge. Contrairement aux idées reçues, ce n’est pas parce que l’on vieillit que l’on doit manger moins. Au contraire, sans manger plus, on doit manger mieux pour mieux vieillir. La nutrition et l’activité physique sont synergiques, non seulement pour maintenir la santé physique, mais aussi pour entretenir le lien social et la santé psychologique.
L’IFN avait décidé d’organiser ce colloque pour discuter des facteurs à la fois physiques, psychiques et d’environnement qui jouent un rôle dans l’alimentation des seniors et pour tenter de proposer des pistes d’amélioration après avoir pris en compte certains facteurs de risque.

- Le poids des contraintes culturelles et sociologiques
par Jean-Pierre Aquino (Président de la Société française de gériatrie et gérontologie)
- Le poids des contraintes socioéconomiques
par Pascale Hébel (Credoc)
- Les enjeux nutritionnels globaux
par Monique Ferry (Inserm, Paris - CDPRV, Valence)
- Mobilité et fonction
par Yves Rolland (Gérontopôle de Toulouse - CHU de Toulouse)
- Le vieillissement ressenti
par Jacques Gaucher (Université Lyon II)
- Quels produits pour les seniors ?
par Sophie Schmitt (SenioSphere)
- Quelle communication publicitaire pour les seniors ?
par Benoît Goblot (Senioragency)
- Age et perception sensorielle : quel impact sur les préférences alimentaires ?
par Claire Sulmont-Rossé (INRA, Dijon)
- La dénutrition : stratégies de prévention
par Agathe Raynaud-Simon (APHP Bichat)
L’alimentation à l’épreuve des pratiques quotidiennes : une lecture sociologique
- par Philippe Cardon (Université Lille 3 - INRA, Ivry-sur-Seine)
- Conclusion
par Xavier Leverve (INRA, Paris)

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Dernière mise à jour le 24/01/12