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Actes de colloque : Septembre 2003
Génétique humaine et alimentation : science-fiction ou perspective de prévention ?
Nombre de pages : 109
Ce colloque, organisé sous le haut patronage du Ministère de la santé, de la famille et des personnes handicapées, et du Ministère délégué à la recherche et aux nouvelles technologies, avait pour objectif d’informer et de contribuer à une réflexion sur les potentialités et les enjeux liés aux nouvelles connaissances dans le domaine de la génétique humaine et de l’alimentation.- Des aliments et des gènes : histoire naturelle quotidienne ou haute couture de l'alimentation ? J. P. Laplace
- Gènes et nutriments : les bases scientifiques, B. Guy-Grand
- Le fonctionnement du génome, P. Ferré Mécanismes de la régulation de l’expression des gènes, J.P. Pégorier
- Génomique fonctionnelle : traitement des flux d’information, J.D. Zucker, K. Clément
- Génétique et aliments : réalité et perspectives, C. Junien
- De la modulation de l’expression des gènes aux effets physiologiques, J. Delarue - Génétique humaine, alimentation et prévention : quelles relations possibles ? Le cas des maladies cardiovasculaires, D. Lairon
- Le cas de l’obésité, C. Junien
- Choix alimentaires et génétique individuelle : interrogations éthiques, J.P. Laplace - Perception par le public d’une nutrition individualisée : résultats d’études consommateurs, A. Jung
- Aspects éthiques et responsabilité sociale, A. Kahn
- Clôture du colloque, J.P. Laplace)
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Dernière mise à jour le 24/01/12